Recettes

Aubergines à la méditerranéenne

Je vous propose cette garniture pour accompagner de manière légère et peu onéreuse vos viandes.

Chaque part apporte : 165 Kcal

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Ingrédients (2 personnes) :

  • 2 petites aubergines
  • 1 grosse tomate
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
  • Parmesan (facultatif)

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et couper en deux (dans le sens de la longueur) les aubergines. Griffer la chair à l’aide d’une pointe de couteau.

Hacher l’ail très fin. Mixer la tomate et la mélanger à l’ail. Verser l’huile d’olive et bien mélanger. Ajouter le sel, le poivre et les herbes.

Disposer ce mélange sur les aubergines.

Pour les plus gourmands, mettre un peu de parmesan dessus (facultatif).

Enfourner pendant 40 minutes.

Bon appétit !!

N’oubliez pas, mangez de manière raisonnable et surtout raisonnée !!

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