Recettes

Il est vrai que de nos jours, les chips de légumes ont envahi les rayons de nos supermarchés. Cependant, savez-vous que vous pouvez les faire vous même ? Et cela sans friteuse. Réduisons les calories tout en nous faisant plaisir.

Pour un apéro faible en calories ou un accompagnement de grillades, cette recette aura un franc succès auprès de vos convives. Kiwi et brocoli vous le garantit.

Voici le premier légume avec lequel j’ai essayé : l’aubergine.

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Ingrédients :

  • 1 aubergine
  • Huile d’olive
  • Herbes aromatiques ou épices (facultatif)

 

Ustensiles dont vous aurez besoin :

  • Une mandoline
  • Du papier cuisson
  • Un pinceau

 

Préparation :

Rincer l’aubergine puis la tailler en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.

Mettre du papier cuisson sur une plaque allant au four. Disposer les lamelles d’aubergines dessus en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.

Préchauffer le four à 120°C.

Dans un bol, mélanger l’huile et les herbes de votre choix.

Badigeonner légèrement les rondelles de l’huile aromatisée à l’aide d’un pinceau (sur les deux faces).

Mettre au four pendant 1h. Vérifier régulièrement la cuisson, les chips doivent être croquantes et dorées.

Laisser sécher à température ambiante.

 

Variante :

Essayez avec des carottes, des courgettes ou d’autres légumes et amusez–vous à varier les herbes et épices à mettre dessus.

Bon appétit !!

N’oubliez pas, mangez de manière raisonnable et surtout raisonnée !!

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