Recettes

Un taboulé oui, mais 100% végétal

Vous ne savez pas comment cuisiner votre chou fleur à part en gratin ? Le taboulé de chou fleur vous plaira si vous aimez ce légume.

Voici une recette fraiche pour les beaux jours.

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 1 chou fleur
  • 2 avocats mûrs
  • 1 poivron rouge
  • 10 tomates cerises
  • Jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • De la menthe

 

Recette :

Découper le chou fleur en en bouquets. Le mixer afin d’obtenir des petits morceaux semblables à de la semoule. Verser dans un saladier.

Découper la chair des avocats et le poivron en dés et les ajouter à la préparation. Bien mélanger.

Couper les tomates cerises en quatre et couper les feuilles de menthe. Mettre l’ensemble dans le taboulé et bien mélanger.

Ajouter le jus de citron et l’huile d’olive. Mélanger de manière homogène.

A conserver au réfrigérateur. Plus c’est frais, meilleur c’est.

Cette crudité est idéale pour accompagner vos viandes de barbecue.

Variante :

  •  Ajouter du sésame ou du « gomasio » dans votre taboulé pour plus de croquant
  • Ajouter du persil ou d’autres herbes pour plus de saveur
  • Pour plus de piquant, ajouter du vinaigre

 

Bon appétit !!

N’oubliez pas, mangez de manière raisonnable et surtout raisonnée !!

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