Recettes

Ma version de : la soupe des amoureux

Heureux propriétaire d’un ThermomixÒ, cette recette vous est certainement familière.

Mais aujourd’hui je propose ma version de cette recette, sans ThermomixÒ et surtout sans crème fraîche. Une soupe délicieuse à déguster en toutes saisons et sans complexes.

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Ingrédients :

  • 20g gingembre frais
  • 70g oignon rouge
  • 300 g de carottes
  • 20g margarine
  • 500g eau
  • 1 bouillon cube de légumes dégraissé
  • 120g jus d’orange
  • ½ citron vert
  • Sel, poivre

 

Recette :

Peler le gingembre, éplucher l’oignon et les carottes et les hacher séparément.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre puis y ajouter l’oignon haché (attention à ne pas le faire brunir). Ajouter le gingembre et les carottes et faire rissoler le tout 5 minutes.

Verser l’eau et le bouillon cube dans la soupe et la cuire pendant 15 minutes.

Ajouter le jus d’orange et  le jus du ½ citron vert. Assaisonner. Laisser cuire encore 2 minutes.

Mixer le tout afin d’obtenir une texture homogène.

Remarque :

Si vous aimez les plats relevés, ajoutez 5g de gingembre à la recette

Bon appétit les amoureux (de la soupe) !

N’oubliez pas, mangez de manière raisonnable et surtout raisonnée !!

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