Recettes

Steak mi-cuit de thon et purée de patates douces

Envie de poisson ?

Cette recette apporte 430 Kcal par personne

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Ingrédients (pour 2 personnes)

– 2 steaks de thon rouge frais (environ 150g l’unité)

-1 grosse patate douce (environ 400g)

-2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%

-1 bouillon de poule dégraissé

-huile d’olive, sel, poivre

 

Préparation de la purée :

            Eplucher la patate douce. Mettre le bouillon de poule dans une casserole remplie d’eau. Porter l’eau a ébullition. Plongez la patate douce dans l’eau et la cuire 20 à 30 minutes.

Passer la patate douce dans un moulin à purée. Y ajouter le fromage blanc. Saler, poivrer. Réserver.

 

Préparation des steaks de thon :

            Mettre 1 cuillère a soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faire saisir les steaks 1 à 2 minutes de chaque côté dans la poêle à haute température afin de créer une croute autour et de conserver un aspect cru au cœur du steak.

A servir chaud accompagné de légumes type ratatouille.

Bon appétit !

N’oubliez pas, mangez de manière raisonnable et surtout raisonnée !!

 

 

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